Ristorantino Pineta

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♣ = No carne – No meat – kein Fleisch

Contorni / Side dishes

Patate rustiche
Baked potatoes
Röstkartoffeln
5,00€
♣ Verdura contadina
Hot vegetable
♣ gekochtes Gemüse
5,00€
Buffet di verdure
Assorted vegetables buffet
Gemischter Salat buffet
8,00 € per persona / per person / pro Person

Antipasti

Tagliere della Val Pettorina (formaggio misto di latteria, salame di cervo, speck e crostino con lardo) (1,7,11)
Val Pettorina dish (assorted cheese, deer salami, speck ham and crouton with lard) (1,7,11)
Val Pettorina Platte (Gemischtekase, Hirsch Salami, Speck u. Rostbrote mit Lardo) (1, 7, 11)

16,00€

♣ Polenta molle con funghi finferli trifolati (1) 
♣ Soft polenta with sautéed chanterelle mushrooms (1) 
♣ Weiche Polenta mit sautierten Pfifferlingen (1) 

11,00€

Carpaccio di carne di manzo salada con scaglie di grana e sedano e vinaigrette (1, 7, 9)
Carpaccio of salt beef with parmesan and celery and vinaigrette (1, 7, 9)
Carpaccio (hauchdünner rohe Rindfleischscheiben) mit Parmesan und Sellerie und Vinaigrette (1, 7, 9)

15,00€

Carpaccio di cervo con scaglie di vecchio Piave e composta di mirtilli rossi (1, 7)
Deer carpaccio with flakes of “Vecchio Piave” and cranberry compote (1, 7)
Hirsch-Carpaccio mit Flocken von “Vecchio Piave” und Cranberry-Kompott (1, 7)

16,00€

Primi Piatti

Zuppa d’orzo de “Sofedera” (1)
Peasant-style soup (1)
Rustikale Suppe (1)
10,00€
Canederli, burro fuso e parmigiano oppure in brodo (1, 3, 7)
Canederli (Knödel) in stock or with Parmesan and melted butter (1, 3, 7)
SpeckKnödel in Brühe oder mit Parmesan und zerlassener Butter (1, 3, 7)
11,00€
Gocce di zucca al burro fuso, semi di papavero e ricotta affumicata (1, 3, 7)
♣ Pumpkin dumpling with butter and poppy seeds (1, 3, 7)
♣ Kürbis Spatzle mit Butter und Mohn (1, 3, 7)
12,00€
Tortelloni ai mirtilli e cervo con ricotta affumicata, burro fuso e marmellata di mirtillo rosso (1, 3, 7)
Blueberries Tortelloni with venison on smoked ricotta and melted butter with currant jam (1, 3, 7)
Blaubeeren -Tortelloni mit Rehfleisch auf geschmolzener Butter und geräuchertem Ricotta mit Wildpreiselbeer (1, 3, 7)
14,00€
Zuppa di farro e cereali (1)
Farro and cereal soup (1)
Farro- und Getreidesuppe (1)
10,00€
Cuore di crespella al radicchio rosso con fonduta al parmigiano (1, 3, 7)
Crepes with red radicchio with parmesan cheese fondue (1, 3, 7)
Crêpes mit rotem Radicchio mit Käse-Fondue (1, 3, 7)
13,00€
Tagliatelle fresche con funghi porcini e Pastin (salsiccia locale) (1, 3, 7)
Tagliatelle with porcini mushrooms and Pastin (sausages) (1, 3, 7)
Bandnudeln in Pilzrahmsauce und Pastin (lokale Wurst) (1, 3, 7)
14,00€
Fagottini di patate ripieni ai finferli e salsiccia con ragù di cervo (1, 3, 7)
Potatoes Fagottini stuffed with chanterelles and sausage with venison ragout (1, 3, 7)
Kartoffeln Fagottini gefüllt mit Pfifferlingen und Wurst mit Wildragout (1, 3, 7)
14,00€
Piccoli canederli di patate ripieni al puzzone con fonduta al parmigiano e noci (1, 3, 7, 8)
Potato Gnocchi with “Puzzone” cheese, parmesan fondue and walnuts (1, 3, 7, 8)
Kartoffel-Gnocchi mit „Puzzonekäse “, Fondue mit Parmesan und Walnüsse (1, 3, 7, 8)
14,00€

Secondi Piatti

Polenta, funghi e spezzatino di cervo (1, 9)
Polenta, mushrooms and deer stew (1, 9)
Maisbrei, Pilzen und Hirschragout (1, 9)
17,00€
Straccini di cervo ai finferli con polenta molle (1)
Deer “Straccini” with chanterelle mushrooms and Polenta (1)
Maisbrei, Pfifferling und Wildbret-happchen (1)
19,00€
Formaggio di Lentiai alla piastra con polenta e funghi (1, 7)
Grilled cheese from Lentiai with polenta and mushrooms (1, 7)
Bergkase Gegrillt mit Maisbrei und Pilzen (1, 7)
15,00€
Filetto di vitello alla boscaiola con funghi porcini (1)
Fillet of veal with mushrooms (1)
Kalbsfilet mit Pilzen (1)
19,00€
Controfiletto di cervo in salsa di aceto balsamico e mele (1)
Deer cutlets with balsamic vinegar and apple (1)
Hirschfilet mit Balsamico-Essig und Apfel (1)
19,00€
Tagliata di angus argentino al lardo e balsamico di Modena (1)
Sliced angus beef with Modena balsamic vinegar and lard (1)
Gegrillt Angus Rindschnitzel mit Balsamico Modena und Schmalz (1)
20,00€
Costolette di agnello ai ferri al profumo di erbette di montagna (1)
Grilled lamb chops with mountain herbs (1)
Gegrillte Lammkoteletts mit Bergkräutern (1)
19,00€
Guancia di manzo cotta in grasso d’anatra (1)
Beef cheek cooked in duck fat (1)
Rinderwange in Entenfett gekocht (1)
19,00€
Filetto di trota salmonata di torrente alla piastra con salsa di aglio orsino, mandorle e pinoli (1, 4, 8)
Grilled fillet of trouts with wild garlic sauce, almond and pine nuts (1, 4, 8)
Gegrillt Forellefilet mit Bärlauch-Sauce Mandeln und Pinienkernen (1, 4, 8)
17,00€
Piccolo menu per bambini: cotoletta milanese con patate fritte (1,3)
Menu for kids: Milanese veal chop with French fries (1,3)
Menu für Kinder: Milanese Kalbskotelett mit Pommes frites (1,3)
13,00€

Dessert

Dolci a buffet
Buffet desserts

6,00 € per persona / per person / pro Person